荔枝富含人體必需的胺基酸、
維生素及微量元素，
具有生津、益氣、理氣、止痛等功效，
被譽為「嶺南佳果」。
唐·張䷊齡稱讚荔枝「百果之中無一可比。」
宋·蘇東坡贊曰「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。」
荔枝果實色澤鮮紅、肉質潔白晶瑩、汁多味甜，
營養豐富而深受人們的喜愛。
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荔枝果肉富含糖類、蛋白質、維生素B、維生素C、
磷、鈣、鐵、鎂以及葉酸、檸檬酸、蘋果酸等
人體所需多種營養成分。
中醫認為荔枝具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效。
明代《本草綱目》中
記載荔枝氣味甘、平、無毒。
止渴，益人顏色。通神，益智，健氣。
治瘰癧瘤贅，赤腫疔腫，發小兒痘瘡。
荔枝多糖具有抗活性氧、抗衰老，
因此常吃荔枝有助抗氧化和抗衰老。
荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，
有助於增強機體免疫功能，
提高抗病能力;荔枝全果中含有許多生理活性物質，
如多糖、酚酸、花色苷、黃酮類等物質，
這些物質都是具有很好的營養保健價值。
荔枝飲食禁忌：
荔枝適合產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者食用。
糖尿病人要慎吃荔枝；
陰虛火旺、
有上火症狀的人最好不要吃，
以免加重上火症狀。荔枝含有單寧、甲醇等，
多食容易生內熱，
患有陰虛所致的咽喉幹疼、
牙齦腫痛、鼻出血等症者最好忌食。
荔枝不宜一次食用過多。
大量食用鮮荔枝，會導致口渴、出汗、頭暈、腹瀉，
甚至出現昏迷和迴圈衰竭等症，
醫學上稱為「荔枝病」。
PS 用荔枝殼煲水飲，可治痘瘡出得不爽快，又可解荔枝熱。