前段時間，大陸四川姜老太的老伴在菜市場買了絲瓜，
燉了個雞湯，吃的時候發現絲瓜有點苦，
沒捨得扔就硬著頭皮將一鍋雞湯喝了下去。
此後，一家三口先後出現上吐下瀉的癥狀，
被緊急送往醫院搶救。
醫生表示，在搶救過程中，
姜老太太和她母親多次嘔吐腹瀉，
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而且帶有明顯血跡。血壓下降，體內出現炎症，
還因為中毒導致了肝損傷。
因情況嚴重
經過長達6個小時的急救後，3人總算暫時脫離危險……
元兇：苦絲瓜
醫院的化驗結果顯示，
姜老太太一家3口的嘔吐物、
排泄物中均含有堿糖甙生物毒素，
而這種毒素源自苦絲瓜。
也正是這種毒素造成3人中毒，
並險些要了他們的性命。
醫生表示，
苦絲瓜含有的毒素其毒性不亞於砒霜！
這種毒素即使通過高溫也難以溶解。
醫生建議：
家裡吃絲瓜前
最好用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉，
有苦味即有毒，不可食用；
炒熟的絲瓜如發現有苦味，
應連同鍋裡的其他食物一起丟掉！
這些食物都得扔！有毒！
▶青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，
食用這種還未成熟的青色西紅柿，
口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒癥狀，
生吃危險性更大
▶食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧
而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，
嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
▶鮮黃花極有毒，干品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，
這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。
若先將黃花菜在開水中沖燙一下，
然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。
▶發芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，
食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
▶腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。
人吃了這種毒素，即使量很少，
也能引起肝細胞中毒和變性。
▶茶葉發霉是受了青黴、麴黴污染的結果，
倘若喝了發霉的茶葉水，
輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
▶腌菜時如果放鹽量不足，
腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
▶變質的甘蔗裡面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。
這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染併產生了毒素所致。
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