台灣人愛吃火鍋，近幾年來，
「吃到飽」式的火鍋店更是打中許多消費者的心。
有不少吃客到吃到飽餐廳時，
都會卯足全力多拿螃蟹、
蝦子等價值較高的海鮮，想要吃個回本！
但是，吃到飽餐廳的海鮮，您真的吃得安心嗎？
有不少消費者表示，
許多吃到飽餐廳的螃蟹吃起來口感較「粉」，
與原先預期的飽滿口感大相逕庭，
甚至有的還會出現「腥」味。
對此，就有經營多年的餐廳業者透露，
吃到飽餐廳提供的螃蟹大部分都是以「冷凍蟹」代替新鮮螃蟹，
業者會以大量訂購的方式降低成本、確保貨源，
但消費者吃下肚的螃蟹口感與品質
就難以顧及，若出現「粉」味合腥味，
通常是已經放太久的庫存。
除了螃蟹，就連我們一般常吃的白蝦
也會有添加過多「漂白劑」的情形，
專業的廚師表示，
如果在烹煮時看到蝦子
冒出這種橘色的雜質泡泡，
就代表業者添加了過多的二氧化硫，
有可能造成消費者腸胃不適。
許多業者會添加二氧化硫來維持蝦子的脆度，
民眾平常可由蝦子的顏色、手感、口感來判斷。
最後，來聽聽餐廳業者和飯店主廚如何說吧！
影片來源：東森新聞/facebook
原來還有這樣的秘辛啊！
看來真的是一分錢一分貨，
享用美食還是要以安全、健康為第一要求，
快將文章分享出去、為朋友們的健康把關吧～！