「抗癌」已經成為21世紀人類最關心的健康議題之一，醫學科技雖然日新月異，但是治療癌症的一般方式如化療、放射治療、標靶藥物等，不但所費不貲，更可能同時損害身體裡的健康細胞，導致免疫力虛弱且更容易復發。
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科學家與醫學界不斷嘗試新的抗癌方式，更研究出許多日常生活中的食物就能增強身體的抗癌力。
根據《NaturalNews》2016年9月14日的報導，最新一期的研究指出，辣椒和中的辣椒素確實有預防癌症的效果，但單吃辣椒對癌細胞的抑制效果，不如同時攝取辣椒與生薑。這是一項關於辣椒素抗癌的新證據：辣椒和生薑共同食用，可以抑制包含肺癌在內的各種癌細胞生長。
生薑加辣椒：抗癌戰鬥力大提升
辣椒中的「辣椒素」及生薑中的「薑酚」在之前的研究中已初步顯示出抗癌的效果，最新的研究顯示，動物研究中只吃辣椒素或只吃姜酮醇的老鼠，罹患癌症的比例都比兩項營養都攝取的老鼠高。
其實在此之前，辣椒素可殺死癌細胞的研究已經多次受到證實，它能消滅前列腺的癌細胞並留下健康細胞，相較於不分敵我的放射性治療來說，攝取辣椒素確實是較安全、對病人健康破壞更小的預防性食療。
薑酚在實驗中也被證實能殺死乳腺癌細胞，特別是對導致癌細胞轉移的幹細胞有重要的抑制作用（幹細胞是導致癌症復發的主要原因）。
另一項由喬治亞大學提出的研究報告指出，生薑和辣椒對運動員的肌肉損傷有強大的鎮定作用，可減少25%的疼痛感。另外，中樞神經系統的疼痛疼狀，比如由關節炎、皰疹和愛滋病引起的刺痛、麻木、無力、燒灼感等，辣椒素和生薑也有緩解的效果。
報導並且提出，雖然辣椒食用過量被認為與胃癌的發作有正相關，但辣椒素的殺菌功能，以及和生薑交互作用下產生的強大抗癌效果，在這次研究發表中更受到重視。平衡攝取這兩種營養素，對於提升免疫力及減緩神經疼痛也有助益。