大蔥的藥用價值，李時珍在《本草綱目》中寫道：
蔥可以除風寒、身痛、麻痺、蟲積、心痛、婦人妊娠溺血。
那怎麼利用大蔥來解決我們生活中常見的一些病呢？馬上來看看。
一根蔥頂十副藥！
1、殺菌
殺菌主要是因為大蔥中的大蒜辣素，另外就是蔥還含有揮發性精油，具有較強的殺菌作用。
特別在冬春季呼吸道疾病流行、空調房裡待太久的人時，吃些生蔥有一定的排寒氣、殺菌、保護呼吸道作用。
2、通鼻塞
研究發現,大蔥對鼻腔病菌有滅殺作用。
另外,蔥汁氣味辛香,善通「鼻塞」,又能散淤血。
有助於組織清除已損壞細胞,促進創面修復,
而且蔥汁的黏滑性還能對鼻中隔黏膜起到保護作用。
3、促進消化
把蔥放在食物中可不僅是為了增香提味，蔥可以促進消化液的分泌，也就是說可以幫助消化，增進食慾。
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大蔥對改善脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良等也有不錯的功效。
4、清理血管、動脈硬化
常吃蔥，還具有軟化血管、稀釋血液的功效，對預防冠心病、中風及腦動脈硬化等疾病都有積極的意義。
如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。
這是因為，纖溶狀態（溶解纖維使血循順暢）的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關。
根據實驗，每周攝取足夠大蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見大蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。
5、防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑製癌細胞的生長。
6、清熱解毒
大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。
主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等濕毒、熱毒問題。
7、降膽固醇
大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯哦！
8、解熱、祛痰
蔥的揮髮油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易於咯出。
9、壯陽
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，進而起到壯陽補陰的作用。
因此，男人們可以適量吃點蔥，但不要一次吃太多，腸胃受不了喔！
10、風寒感冒
中醫認為蔥性溫味辛，入肺、胃經，有解表通陽解毒的功效，能輔助治療風寒感冒、陰寒腹痛、小便不通等，外敷還能治療跌打腫痛等。
巧用大蔥，治癒各種常見小病！
大家平時吃蔥主要有兩個誤區：
第一個誤區，請不要只重視蔥綠部分，輕視蔥白部分，甚至是切掉蔥頭，直接丟掉。
其實蔥根，才是營養之根！
蔥白連著根，含有揮髮油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。
蔥葉中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素、鎂的含量，都明顯高於蔥白部分。
蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，並對預防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。
蔥根需要洗凈，然後剁碎一起吃，千萬不要丟掉了！
第二個誤區就是，蔥綠部分不要炒、水煮或者油炸等。
這樣一來，脆弱的蔥綠中的營養物質基本都消耗殆盡了，
而很多高明的大廚都會在最後撒上一把生的蔥花！
不但美觀，而且最大限度地保持了蔥綠的營養價值！
1、蔥豉湯-治癒流行感冒
材料：蔥30克，淡豆豉10克，生薑3片，黃酒30毫升。
做法：蔥白適量搗爛、淡豆豉、生薑加水500毫升同煎，沸騰後再加入黃酒，煮開一到二沸即可。
功效：有發散風寒、理氣和中的功效，適於流行感冒、惡寒發熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等症。
2、青蔥水-治癒傷風鼻塞
材料：青蔥苗5條，蔥白適量，鹽少許。
做法：用青蔥苗5條切段放碗中，將已煲好之蔥白放入， 加少許鹽調味即可。
功效：一般1碗即能通鼻塞，清醒頭暈頭痛。
3、蔥白薑湯-治癒風寒感冒
材料：香菜5根，蔥3根，生薑半塊，紅糖適量
做法：
1、將香菜、蔥分別洗凈，切下蔥白及香菜根部位備用，生薑切片備用；
2、將材料放入鍋中，加入足量的水淹沒食材後，開大火煮沸，並轉小火熬煮10分鐘；
3、加入少量紅糖調味，不斷攪拌熬化後即可關火飲用。
功效：生薑和蔥白搭配，能夠更好地緩解風寒感冒的癥狀。
4、蔥棗湯-治癒心氣虛弱、失眠多夢
材料：大棗20枚，蔥白7根。
做法：用水泡發，入鍋內，加水適量，用文火燒沸，約20分鐘後，再加入洗凈的蔥白，繼續用文火煎10分鐘即成。服用時吃棗喝湯，每日2次。
功效：有補益脾胃、散寒通陽的功效，可輔治心氣虛弱、胸中煩悶、失眠多夢、健忘等病症。
5、蔥燉豬蹄-血虛體弱
材料：蔥50克，豬蹄4隻，食鹽適量。
做法：將豬蹄拔毛洗凈，用刀劃口；蔥切段，與豬蹄一同放入，加水適量，入食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。
功效：具有補血消腫、通乳的功效。適用於血虛體弱、四肢疼痛、形體浮腫、瘡瘍腫痛、婦人產後乳少等病症。
6、蔥白粥-消化不良、身熱無汗
材料：蔥白10克，粳米50克，白糖適量。
做法：先煮粳米，待米熟時把切成段的蔥白及白糖放入即成。此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。
功效：適用於風寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病症。
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