隨著年齡的增長，我們血管內的脂質沉積會越來越嚴重，
最終形成動脈硬化，嚴重影響我們的全身重要臟器供血。
血液垃圾不清，不僅病纏身，還會減壽命！
如何才能解決這個問題？
除了加強鍛煉、必要時服用調脂藥物之外，
在這裡，我們推薦一種非常簡便的方法：
把主食換成這種粗糧——紅薯。
現在正是秋天，吃它再好不過！
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說起紅薯，每個朋友都不會陌生。
回想起飢荒時期，
紅薯曾經一度是人們飯桌上常見的主食之一。
而現在，紅薯的地位一落千丈，
成了各地的小食，比如烤地瓜、紅薯餃、紅薯幹，等等。
現在常說，吃粗糧對身體好。
中國的紅薯產量在 2011 年的時候就達到了 8170 萬噸，
接近世界總產量的 80%。
味美價廉的紅薯便再一次進入人們的視線。
紅薯當主食吃，會有讓你意想不到的好處。
秋天吃紅薯，清血管、降血壓
意想不到的6大好處
1、清除血管斑塊、防止動脈硬化
紅薯含有大量黏液蛋白和鉀元素，
可以保持血管壁的彈性，
清除血管壁上的膽固醇硬化斑塊，防止動脈粥樣硬化的發生。
2、清除體內的自由基
紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素。
這是一種非常有效的抗氧化劑，
可以抑製低密度脂蛋白髮生氧化而沉積在血管壁上，
也有助於清除體內的自由基。
3、抑製膽固醇、加速排洩膽固醇
日本東京大學對130種食物抑製膽固醇的功效進行研究，
發現紅薯的作用是其他食物的10倍。
所以，如果你膽固醇高，就可把主食換成紅薯。
此外，紅薯中膳食纖維比較多，
對促進胃腸蠕動和防止便秘非常有效。這也能加速膽固醇的排洩。
4、降低中風風險
紅薯是絕對的「高鉀低鈉」之王。
美國《預防》雜誌刊文指出，
有研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
5、輔助降血壓
美國營養學家喬伊·鮑爾指出，
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。
我們知道鉀能夠有效促進鈉元素的排出，
所以吃紅薯也有輔助降壓的作用。
總之，對於高血脂、高膽固醇血症、高血壓
以及脂肪肝患者來說，適量多吃一些紅薯，
或者將紅薯當做零食，是一種非常健康的做法。
6、防便秘、控體重，還能護眼
對於容易發生便秘的人來說，除了多吃蔬菜之外，
把一部分主食換成各種粗糧，十分有益。
紅薯中的澱粉比普通主食少，
而吃紅薯非常「頂飽」，這也悄悄起到了控製體重的作用。
紅薯還含有大量的維生素及礦物質，
特別是「黃瓤」的品種中，含有大量 β-胡蘿蔔素，
這些胡蘿蔔素在體內可以變成維生素 A。
而人如果缺了維生素 Ａ，
最典型的表現，就是晚上視力會下降。
日常吃一些富含維生素 A 或胡蘿蔔素的食物，是預防的最好方法。
紅薯當主食，應當這樣吃
1、紅薯一定要熟透再吃
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，
因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
紅薯含有一種氧化酶，
這種酶容易在人的胃腸道裡
產生大量二氧化碳氣體，
如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。
2吃紅薯「燒心」配點小鹹菜
紅薯含糖量較高，
吃多了可刺激胃酸大量分泌，
使人感到「燒心」。
因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑製胃酸。
4午餐吃紅薯最適宜
紅薯缺少蛋白質和脂質，
因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，
才不會營養失衡。最重要的是，
紅薯最好在午餐這個時段吃。
這是因為我們吃完紅薯後，
其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，
而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。
午餐時吃紅薯，
鈣質可以在晚餐前全部被吸收，
不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
4紅薯最好帶皮吃
很多人喜歡吃紅薯，
但是它的皮大家一般不吃。
其實，紅薯的皮是很好的東西。
植物的皮和肉是一對陰陽，紅薯也不例外。
紅薯肉是「補」的，
而紅薯皮是「洩」的，也就是排毒的。
紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化；
紅薯肉補氣，紅薯皮通氣；
紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏鹼性。
吃紅薯容易使人脹氣，還會讓人感覺燒心，
如果帶著皮吃，就能解決這些問題。
「特別提醒一下：如果紅薯的表皮變色、發黑
或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。
這時就不宜食用，更不能吃它的皮。」
5、糖尿病人要控製好數量
一般來說，是推薦糖尿病患者適當吃粗糧的，
粗糧的升糖指數一般比較低，有利於血糖平穩。
但是，紅薯雖然歸類為「粗糧」，可是升血糖的利器。
有些品種的紅薯不甜，仍然有不少澱粉，
同樣是升血糖利器。
所以，吃起來一定要控製數量，才是安全之舉。
紫色紅薯是轉基因，不能吃？
最近幾年，市場上出現了很多紫色的紅薯，
從皮到心都是紫色的。
有朋友錯誤認為這些是轉基因食物，不能吃。
其實不然，紫薯只是選育出的特殊品種，
富含花青素。花青素也是常見的天然抗氧化劑。
最後，教朋友們一個家常小竅門：
煮紫薯粥的時候，千萬不要放鹼，
那樣會讓紫薯粥呈現一種讓人倒胃口的灰藍色。
加一點檸檬汁可以讓口味更豐富，同
時也可以顏色更紫、更好看。
把主食換成紅薯（紫薯），
不僅營養又健康，蒸著吃、烤著吃、煮粥吃都可以，
秋天是農作物豐收的季節，此時最適合吃紅薯，特別是中老年人。