這種薑千萬不要買！生薑是家裡廚房的必備品。
俗話說「家備生薑，小病不慌」。但要注意，市場上的生薑有好有壞，要是不小心買了「硫磺薑」或用劇毒農藥「神農丹」種出來的生薑，
一、硫磺薑
硫磺是一種易燃固體，具有增白防腐的作用。
毒生薑，是用硫磺熏制的生薑，外觀顏色比普通生薑嬌黃嫩脆，
專家稱：硫磺薰制的食品，會對認知神經系統造成損害。輕則，頭暈眼花，全身無力；重則，影響肝臓功能，甚至可能致癌！
三步認出硫磺薑
1、聞
此方法主要檢查生薑的表面有沒有異味，或者硫磺味。
正常的薑有一股天然的香辣味，硫磺薑聞起來有股刺鼻的酸味。
2、看
正常的薑看上去比較乾，表皮粗糙，顏色偏暗黃，呈土黃色。
而硫磺薑像打了蠟一樣，水嫩，呈淺黃色，用手一搓，薑皮很容易脫落。並且內外顏色差別大。
3、放
一般的生薑有比較長的保質期，而毒生薑放置不到幾天就會發霉變質。
二、變異薑
天氣熱時，會長出白毛。受凍時，輕輕一捏就會流出汁液的變異薑，大家也一定要敬而遠之！
三、變質薑
除此之外，薑心變糠、變黑、長出嫩芽的生薑，實際上已經壞掉，也不宜再購買食用。
冬季吃薑好處多
1、祛濕防寒
生薑能促進血管擴張，加快血液的循環，從而讓身體發熱。
寒冷的冬天，你可以試試用生薑這麼做：將乾凈的薑片含進嘴裡，再緩緩咽下薑汁，或者用生薑熬水喝，這樣就能抵禦寒氣，讓身體立刻溫暖起來。
2、緩解風寒感冒
生薑一直以來都是風寒感冒的食療良藥，用生薑和紅糖熬制的薑湯可以發散風寒，排汗降溫。
把老薑切片，冷水下鍋，熬煮3分鐘左右，再放入適量紅糖，就大功告成了！
3、調理腸道
天冷的時候容易吃撐、吃多。由於不良飲食習慣而引起的腸炎，腸胃不適，就可以通過生薑來調理。
肚臍也叫神闕穴，具有和胃理腸的功效，把生薑切碎後，放在肚臍上，就可以起到改善腸炎不適的作用！
這三類人千萬少吃薑
1、陰虛體質者
此類人群的表現是：手心發熱流汗，經常口乾、眼乾、鼻乾，心煩易怒，夜晚難以入眠。生薑性溫，會加重陰虛癥狀。
2、內熱較重者
有肺熱咳嗽、胃熱嘔吐、口臭、潰瘍等問題的人也不適宜食用生薑。
3、肝炎病人
吃薑引起的燥熱不利於炎症的消除，對肝炎病人來說是一大禁忌。
吃薑這幾點要注意
1、不要去皮吃
生薑皮具體散熱去火的功效。因此，為了完全發揮生薑的整體功效，吃薑的時候最好不要去皮了。
2、爛了的薑不能吃
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，會引發肝癌、食道癌等。