至今已有超過5千份的研究證實，薑黃粉可以治療癌症、關節炎、糖尿病和抑鬱症，比藥物還要有效。
根據《Daily Health Post》網站9月2日的報導，最近的一項研究發現，每日服用一茶匙薑黃能夠降低心臟病發的風險，與每週三次的60分鐘運動有相似的效果。
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一項為期8週、有32名停經後婦女參與的實驗中，研究人員將所有人各分成薑黃組以及運動組。薑黃組每日服用約1茶匙的薑黃，運動組則是進行了一週2至3次、每次30至60分鐘的有氧運動、自行車或是步行訓練。
研究人員發現，薑黃組與運動組在血管內皮功能方面都有顯著的進步。更重要的是，呈現出來的結果幾乎相同，這證明了每天攝取薑黃與每日運動具有同樣的效果，能夠預防、減少、甚至是逆轉血管內皮功能障礙和動脈粥樣硬化。
泰國清邁大學2012年的研究發現，薑黃可以降低在執行冠狀動脈旁路移植手術後的心臟病發頻率近56%。泰國的研究人員得出結論：薑黃素的抗氧化和抗炎作用有保護心臟的效果。它能降低因體外心肺循環手術促成的炎細胞因子。簡而言之，薑黃能夠降低炎症、保護血管內皮細胞避免損害或凋亡。
如果想要利用薑黃得到對於心血管的益處，可以每日食用一湯匙的薑黃粉或是一杯鮮榨的薑黃汁。建議為了達到最佳的效果，薑黃應與椰子油或是橄欖油，與黑胡椒一起食用。
但應該要注意的是，儘管服用薑黃對人體健康很好，但並不代表可以缺乏運動。每人每日都應至少運動30分鐘，以保身體健康。