吃鹽過多容易導致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負擔。一般來說，鹽的每日攝入量以6克為宜； 糖是人體必需的基礎物質，但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。
做菜時，可採用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、鹹的味道淺淺地鋪在食物表面，既可以滿足口慾，又不會造成糖、鹽攝取過量；
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動物脂肪會加劇血管硬化，增加膽固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克~30克的前提下，植物油與動物脂肪的比以10:7為宜。
「三黑」——蘑菇、黑木耳、黑米
蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇，預防骨質疏鬆。做法上首推「黑綠配」的香菇燒油菜； 黑木耳是天然的抗凝劑，有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效，
但是建議每週只吃兩次左右；黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有「藥米」之稱。
將黑米熬成清香油亮、軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補作用。
生活中最不起眼的5大長壽食物
1.大蒜消炎又殺菌 在沒有抗生素的年代裏，大蒜扮演著重要的救命角色。近來，大蒜也被發現可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、精髓喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。
2.白菜止咳化痰還抗癌 冬天萬物雕零，白菜卻仍如同松樹一樣青翠，受到人們普遍歡迎。在中醫看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰；現代科學發現，白菜的營養價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。
3.粥護胃補元氣 粥在熬煮過程中，已將食物中的有效成分釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。
4.海帶幫助排便不長胖 熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶是很適合現代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優點是，海帶熱量低，作為宵夜點心不用擔心發胖，很適合愛美的女性。
5.蕎麥降壓助睡眠 蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好；蕎麥還是很好
有高血壓的少碰這四種”毒”——味精、冷飲、濃茶、、飲酒
第一種「毒」：味精會增加鈉的攝入量研究表明，味精的主要成分是谷氨酸鈉，如果平時鈉的含量已經達到閾值，再多吃味精，顯然會增高鈉的攝入量，從而不利於高血壓的控制。所以，高血壓患者千萬不要覺得只要少吃食鹽和油就萬事大吉。
第二種「毒」：冷飲刺激腸胃，加重高血壓攝入大量冷飲，會突然刺激腸胃，使得全身血管收縮，導致血壓升高，加重病情，並容易誘發腦出血。如果胃腸道有潰瘍的高血壓患者，還會誘發胃腸血管出血。所以，高血壓患者夏季消暑，不要依靠冷飲，而是可以適當多喝一些綠豆湯。
第三種「毒」：濃茶茶鹼最高，使血壓上升高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶鹼最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利於高血壓病的治療。
第四種「毒」：飲酒引起血壓升高、動脈硬化研究表明，飲酒在一般情況下會讓血壓升高4到8毫米汞柱。如果每天飲酒酒精量少於46克，血壓升高危險增加35%。如果超過46克，危險性增加73%。飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積於血管壁，加速動脈硬化。大量、長期飲酒，更易誘發動脈硬化，加重高血壓。因此，高血壓患者應戒酒。