兩千年前，它是生長在南美洲
秘魯國家森林裡的一種野生植物，
外表鮮亮，到了16世紀由英國人
俄羅達拉公爵引入英國，
作為獻給女王的珍稀禮物，
但是因為長得太漂亮，女王認為它「有毒」。
就這樣，每個人都把它當做觀賞植物。
過了一百年，17世紀，一位法國畫家
在繪畫時抵擋不住誘惑，嘗了一口。
沒想到…..
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然後他便躺在床上等待死神的光臨，
但就這樣過去了幾天，
發現自己沒死，不但沒死，還覺得這毒果味道不錯。
從此，「毒果無毒可以吃」的消息傳遍全世界。
它就是番茄，也叫西紅柿，如此普通的蔬菜，
千百年來一直沒人敢吃，
後來人們研究它的成分發現：
西紅柿不但能吃，而且在治療疾病、養生方面有著舉足輕重的作用。
西紅柿的八大功效！
1、健胃消食，潤腸通便
所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，
能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，
調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。
所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2、清熱解毒，生津止渴
西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，
對發熱煩渴、口乾舌燥、
牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3、降脂降壓，利尿排鈉
所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，
可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。
另含有大量的鉀及鹼性礦物質，
能促進血中鈉鹽的排出，
有降壓、利尿、消腫作用，
對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4、抗血凝聚，防腦血栓
國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中
分離出來了一種被稱為P3的物質，
具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發生。
患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於康復。
5、防癌抗癌，延緩衰老
近年來，研究證實西紅柿中所含番茄紅素
具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，
預防心血管疾病的發生，
有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，
阻止前列腺癌變的進程。
西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，
可清除體內有毒物質，
恢復機體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有「長壽果」之美譽。
6、防白內障，抑制黃斑變性
所含維生素A、C，可預防白內障，
還對夜盲症有一定防治效果;
番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，
能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。
7、美容護膚，治皮膚病
番茄含胡蘿蔔素和維生素A、C，
有祛雀斑、美容、護膚等功效;治真菌、
感染性皮膚病。另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
8、養護前列腺
番茄紅素吸收后聚集於前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛。
生吃、熟吃到底怎麼選？
西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。
怎麼吃比較好？
兩種吃法其實都可以，關鍵在於你選擇獲得什麼營養：
如果是需要番茄紅素的作用，則應該選擇熟吃。
番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂
，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。
如果攝取維生素C，抗氧化，則生吃最好，
因為番茄酸度大，有利於維生素C的穩定，烹調之後損失比較大。
如果為獲得鉀和膳食纖維，則生熟均可。
根據自己的喜好和口味來選擇就行了。
涼血、穩壓吃法：糖拌西紅柿
西紅柿4個，綿白糖100克。
先將西紅柿洗凈，
用開水燙一下，去蒂和皮，
一切兩半，再切成月牙塊，裝盤中，加糖，拌勻即成。
此菜具有生津止渴，健胃亞肝的功效，
適用於發熱，口乾口渴，高血壓等病症。
健脾、益氣吃發：牛奶西紅柿
鮮牛奶200毫升，西紅柿250克，鮮雞蛋3枚。
先將西紅柿洗凈，切塊待用；
澱粉用鮮牛奶調成汁，雞蛋煎成荷包蛋待用；
鮮牛仍汁煮沸，加入西紅楠、荷包蛋煮片刻，然後加入精鹽、白糖、花生油、胡椒粉調勻即成。
此湯羹鮮美可口，營養豐富，具有健脾和胃，補中益氣之功效，適用於年老體弱，脾胃虛弱宜食之。
挑選番茄時，圓、粉、點，重很重要。
掂一掂，如果重量很輕則不要選擇，
疑似催熟作怪，雖然不一定致病但是吃天然些的比較好。
另外就是，如果番茄蒂
附近如果有淡淡的青色，就很沙很甜的了。
西紅柿偏方解決生活小毛病
下面這些有關於西紅柿的偏方驗方，
大家可以參考，雖然不一定勝過藥物，但或許能夠達到藥物所沒有的效果。
皮膚病：這個是指幫助輕度的真菌性問題。
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷於患處，每日2~3次。
美容、防衰老：白糖、西紅柿榨汁，
塗臉，幫助皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
防癌：堅持每天生食1~2個鮮熟的西紅柿，
可起幫助清熱解毒，抑制細胞病變。
高血壓：早晨飯後，
在吃一些小的西紅柿，可以加點白糖，穩住血壓效果明顯。
肝炎：西紅柿丁、芹菜、胡蘿蔔末、
豬油適量，粳米煮沸，加入鹽、味精適量食用，對肝炎的護理好。
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