木瓜籽功用
木瓜籽富含油酸和棕櫚酸。
一般認為，這二者都有助於保護身體對抗癌症。
在中國和日本的傳統醫學中，
木瓜籽用於解毒和增強肝臟功能。
一般認為，木瓜籽中的黃酮類化合物
有助於防止細菌引起感染，也保護腎臟功能。
在一項與奈及利亞的孩子一起完成的研究中，
每天攝入木瓜籽一個星期以後，
76.7%的孩子擺脫了腸道寄生蟲。
怎麼食用木瓜籽呢？？
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首先，選一個小木瓜。
小一點的木瓜的籽往往味道更溫和，
而一個大木瓜的籽味道往往更苦。
當你變得越來越習慣木瓜籽的味道時，
你可以去選擇更大的木瓜，
而不是一直尋找小木瓜。
不過，以小木瓜開始，
可以幫助你習慣它的味道。
直接咀嚼一些木瓜籽。
木瓜籽可以整個吃掉，
但是在第一周左右，
一天只咀嚼一個或兩個木瓜籽。
如果你吃的太多，
最終可能會讓你的味蕾和消化系統不適。
在一開始，苦的、
類似胡椒味的木瓜籽味道會讓人感到不適，
如果你吃得過快、過多，
你可能就不想再吃了。
此外，雖然木瓜籽食用起來是安全的，
但是當你的胃還不習慣某種東西時，
大量消耗它會引起消化不良。
慢慢開始是避免消化不良，
或將消化不良降至最低的最佳方法。
提升到一個更大的食用量。
在第二週，逐漸提至1/4茶匙（1.25毫升），
然後1/2茶匙（2.5毫升），
最後是完整的1茶匙（5毫升）。
將木瓜籽與富含蛋白質的一餐一起食用，
來使你的消化系統更輕鬆。
這樣做會更容易從木瓜籽蛋白
水解酶中最大程度地獲益，
從而讓你的消化系統更健康。
試著搭配蜂蜜食用木瓜籽。
如果強烈、苦澀的木瓜籽對你來說味道太強，
你可以試著把整個木瓜籽
與1茶匙（5毫升）蜂蜜搭配，來減弱苦澀。
搭配蜂蜜食用木瓜籽時，
你仍然可以在吞嚥之前咀嚼幾次木瓜籽。
此外，蜂蜜和木瓜籽的組合
被認為是一種治療寄生蟲的有效方法，
所以把木瓜籽與蜂蜜搭配，
可能更有益於健康。
用作胡椒的替代品:磨碎木瓜籽。
用研缽和研杵磨碎1茶匙（5毫升）的木瓜籽，磨成細粉或粗粉。
或者，如果需要的話，
你可以直接把乾淨、乾燥的木瓜籽
放進你的胡椒研磨機裡，而不是使用杵和臼。
為了達到最好的效果，
選擇新鮮的、磨碎的木瓜籽，
而不是一段時間以前磨碎的木瓜籽。
在任何你會使用碎胡椒的時候使用碎木瓜籽。
碎木瓜籽作為黑胡椒的
替代品效果很好，用量與胡椒相等。
注意，木瓜籽並不完全像胡椒的味道。
有些人把它比作胡椒和芥末的混合，
但在少量使用它代替胡椒時，
其差異通常並不足以
對你的食物產生負面的影響。
試著用木瓜籽調味肉類。
有一個使用有胡椒味的木瓜籽的好方法，
就是在烹飪之前，用碎木瓜籽給牛排、雞肉或豬肉調味。
比如，你可以磨碎1/2茶匙（2.5毫升）的木瓜籽，
用它們調味一人份大小的牛排。
把碎木瓜籽抹在牛排上，放置一個小時，
再用一點橄欖油在平底鍋裡煎牛排。
木瓜籽的木瓜蛋白酶會扮演嫩肉粉的角色。
木瓜籽的味道本身調味了肉類，
它還可以在牛排進入你的胃之後，幫助你消化牛排。
也可以，做一個木瓜籽沙拉醬。
另一種使用木瓜籽的流行的方式，
是把它們混合進油醋醬調味料裡，
類似於你準備胡椒鹽的方式。
要製作一個版本的木瓜籽沙拉醬，
需要用1湯匙（15毫升）木瓜籽、1/4杯（60毫升）
木瓜果肉、1/4杯（60毫升）紅洋蔥、
1/4杯（60毫升）新鮮香菜、1瓣大蒜、
5茶匙（25毫升）薑、2湯匙（30毫升）
蘋果醋、1個酸橙榨汁、1茶匙（5毫升）
蜂蜜、1/4杯（60毫升）
橄欖油、1/2茶匙（2.5毫升）海鹽和少許紅辣椒片。
把除去油的全部原料放入攪拌機攪拌，直到形成液體。
在運行過程中，慢慢將橄欖油倒入
攪拌機或食物處理機裡，讓它完全混合進來。
這個配方可以製作出1杯（250毫升）的木瓜籽沙拉醬。
你可以將它密封和冷卻長達一個星期的時間。
其它的用途以及存儲撇步：
注意木瓜籽的健康益處。
現在你知道瞭如何吃木瓜籽，
你可能還希望瞭解為什麼你應該吃木瓜籽吧？
把木瓜籽從一個新鮮的木瓜裡舀出來。
獲得木瓜籽最簡單、最有效的方法，
就是購買或收穫新鮮木瓜，
用金屬勺子把木瓜籽舀出來。
用勺子把木瓜籽舀出來以後，
把它們鋪展在一個乾淨的茶巾
或洗碗布的一半面積上。
疊起毛巾，把木瓜籽夾在中間，
迅速摩擦木瓜籽，以除去任何剩餘的、附加的果肉。
把木瓜籽放在濾器裡，用流動水沖洗它們。
在窗檯附近水準地鋪展它們，在陽光下乾燥幾天。
你還可以用脫水機乾燥木瓜籽。
小心遵循製造商的說明，
以避免乾燥種子過快，
或乾燥得不夠徹底。
然而，使用脫水機時，
必要的乾燥時間通常會從幾天減少到幾個小時。
把多餘的木瓜籽儲存在冷凍箱裡。
如果你不打算在頭幾天吃掉或用掉你所有的木瓜籽，
你應該把它們放在冷凍箱安全的密封容器裡，
然後把木瓜籽儲存在冷凍箱裡。
如果你能堅持吃木瓜籽，
那麼你可以將它們儲存在冰箱裡，
而不是依賴於冷凍箱。
不過，如果你認為自己不會在一周左右的時間裡
吃掉所有的木瓜籽，那麼最好凍結一些。
冷凍時，木瓜籽可以保留其營養價值6 – 12個月的時間。
使用前，在冰箱裡將木瓜籽解凍一宿。
或者，你可以用熱水浸泡冷凍的木瓜籽幾分鐘，直到它們變軟。
避免把它們添加進奶昔或類似的甜食裡。
儘管在技術上來講，
可以把木瓜籽放進奶昔裡，
但許多人一致認為，加入苦的、
類似胡椒的味道，往往令人相當倒胃口。
此外，在低質量的攪拌機裡，木瓜籽可能研磨得不徹底。
如果你想磨碎木瓜籽，研缽和研杵、
食品加工機或胡椒研磨機是你最好的選擇。
7款美味木瓜的吃法，讓你越吃越健康漂亮
木瓜的吃法1：木瓜牛奶
材料：木瓜150克，牛奶200cc.(約1大杯)，
香草霜淇淋(1小盒)，糖1小匙(可加可不加)
做法：木瓜去皮、切塊。
放入果汁機中加入200cc.鮮奶，
糖、霜淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。
木瓜的吃法2：木瓜果盤
把八成以上熟木瓜切開數瓣，
去皮，刮瓤，切成鮮果盤。
口感軟滑、多汁，又香又甜。
如果一次吃不完，剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，
可用保鮮紙包上放入冰箱冷藏，幾天內眷吃完。
不要冷凍保存，以免口感不好。
部分經過冬寒的木瓜可能會略帶苦味，
是正常現象，敬請安心食用。
木瓜的吃法3：木瓜牛奶椰子汁
材料：木瓜1/2個，鮮奶250cc，
蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯。
做法：木瓜去皮對剖、去籽、切塊，
將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，
即可倒出飲用。
功效：含有豐富的維生素C，胡蘿蔔素，
能有效恢復疲勞，對消化不良者也頗有助益。
木瓜的吃法4：木瓜鮮奶露
材料：木瓜600g，鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3湯匙。
做法：木瓜去核去皮切粒。用兩杯清水加糖煮滾，然後放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。用小半杯水開勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可。
功效：常食用木瓜製作的食品可使皮膚光滑。
木瓜的吃法5：木瓜橘子汁
材料：木瓜1個，橘子130g，檸檬50g。
做法：先將木瓜削皮去籽，洗淨後切碎，
搗爛取汁備用。再將橘子和檸檬切開，擠出汁液與木瓜汁混合，攪勻即成。
功效：飲用本品能使肌膚光滑，還有助於消化，潤腸，是老幼皆宜的飲品。
木瓜的吃法6：木瓜麥片牛奶汁
材料：去皮木瓜半個，全脂牛奶400毫升、麥片1湯匙、糖酌量。
做法：木瓜切粒，與全脂牛奶攪成汁後，加入即溶麥片，再酌量加入糖。
木瓜的吃法7：木瓜蜂蜜糖水
材料：木瓜1個、蜂蜜適量、水適量
做法：用水洗淨木瓜。
將木瓜皮刨去，去瓤，切片。
將木瓜放入煲中，加適量水。 .
煲滾後改用中火煲30分鐘。
放落蜂蜜調味。攪勻糖水，即可飲用。
功效：木瓜味甘，性平微寒，
功能助消化，健脾胃，潤肺、止咳、消暑解渴。
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