說到茴香我們都不陌生，
今天我們要說的就是茴香的嫩葉部分， 茴香苗。
茴香苗可以當成蔬菜食用，
可以炒食， 也可以做餡。
茴香作為一種調味品， 對我們身體的有很多好處，
那麼茴香苗又有什麼功效與作用，
茴香苗如何食用更好吃呢？
（請繼續往下閱讀…)
功效與作用搜索
中醫認為， 茴香苗性溫， 味辛。
歸腎、脾胃經。 溫肝腎，
暖胃氣、散塞結， 散寒止痛， 理氣和胃。
用於寒疝腹痛， 睾丸偏墜， 婦女痛經，
少腹冷痛， 脘腹脹痛， 食少吐瀉等症。
健胃行氣
茴香苗的主要成分就是茴香油，
它能促進身體內各種消化液的分泌，
並增強胃腸的蠕動， 不但能幫助消化，
而且有助於排除胃腸道內積存的氣體。
止痛抗菌
茴香油還有止痛和一定的抗菌作用，
將茴香苗搗汁飲用或搗成泥外敷，
能有效的治療惡毒癰腫等症。
開胃
茴香苗對治療小兒厭食也頗有良效，
讓不喜歡吃飯的孩子經常吃點茴香苗，
可明顯改善孩子的厭食情況。
茴香苗這樣用搜索
茴香菜入藥可以用於寒疝腹痛，
婦女痛經， 睾丸偏墜， 少腹冷痛，
腹部脹痛， 食少吐瀉等症狀。
1.治婦女月經疼痛：在月經前3天
煎服小茴香15克， 連服3日。 也可治疝氣腹痛。
2.行氣驅寒止痛：將茴香菜炒熟或用來泡酒服用。
3.治療惡毒癰腫：生搗茴香苗葉，
取汁飲用或是用來外敷。
茴香苗這樣吃搜索
茴香菜熟食或泡酒飲服， 可行氣、散寒、止痛。
茴香苗葉生搗取汁飲或外敷， 可治惡毒癰腫。
茴香包子
材料：茴香、豬肉、麵粉、酵母、油、鹽；
做法：
1.茴香剪去茴香根後， 清洗乾淨備用；
2.熱鍋耗油。 放入茴香碎和方肉碎攪拌均勻， 加入鹽調味；
3.麵粉加酵母和溫水揉成光滑麵團後， 蓋布醒發至兩倍大；
4.切成大小均勻的劑子， 擀皮， 依次包起來；
5.冷水入鍋半小時燜5分鐘左右即可。
茴香餅
材料：麵粉、木耳幹、茴香苗、雞蛋、油、鹽、薑、香油；
做法：
1.麵粉加酵母和成麵團， 麵團要軟一些， 發酵至兩倍大備用；
2.薑切碎、茴香洗淨切碎、木耳泡發洗淨後切碎、雞蛋蛋清蛋黃分開炒熟；
3.放在一起， 加油拌勻， 然後加鹽和香油拌勻；
4.發酵好的面揉勻排氣後分成小塊， 擀成面皮， 放入餡料；
5.和包包子一樣包住， 壓扁，
放入電餅鐺中， 等待提示音取出即可。
適宜小腸疝氣痛、寒氣腹痛、胃寒噁心、
呃逆嘔吐、睾丸腫痛、睾丸鞘膜積液、
婦女產後乳汁缺乏者、女子月經期間小腹冷痛、
腎虛腰痛、嗜臥疲弱、小便夜多者食用，
也可作為調味品食用。
注意：忌多食， 多食容易傷目、長瘡；
結核病、糖尿病、乾燥綜合症、
更年期綜合症等陰虛內熱者忌食；發黴的茴香不宜吃。