教你一個絕招做出好吃的米飯，明天做了一鍋，一家子人都吃光了，還不過癮！
首先要預備一塊豬肉，不要瘦肉，至多要有一半的肥肉，或許是全部用肥肉，洗潔淨預備好。
米像往常那樣淘潔淨下鍋，然後把豬肉放到米飯下面，一定要多加水，
由於，蒸米飯的工夫要比往常長一些。
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豬肉跟米飯下鍋
出鍋後的米飯，每粒米都吸收了豬肉中的香氣，入口後，滿嘴留香。
而蒸好的豬肉，再也沒有了肥膩的滋味，吃起來，肥而不膩，可以切成片，蘸著味極鮮，蒜泥吃。
做這麼一鍋飯上去，不只飯有了，菜也有了，而且兩種食材互相搭配，豬肉補充了米飯的香氣，米飯吸收了豬肉的肥膩，一箭雙雕。
煮好的米飯
說起蒸米飯，告訴大家一些小技巧：
洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
先把米在冷水裡浸泡1個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水份，蒸出的米飯會粒粒飽滿。
如果你用的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前兩道工序後，在蒸飯水裡加入少量的精鹽或花生油。
再給大家介紹下去除豬皮上的毛的 幾個方法。
1、在毛不多的情況下，可以用鑷子一根根的夾。就算毛再少，這個工作量的方法也是相當巨大的，而且特別考研耐心和眼神，要是採用此法一定要找個幫手。
2、在家裡開啟天然氣灶，開到小火，用火燒豬毛，當然豬毛的毛囊肯定是得留在豬皮裡了。這個方法 在我們這叫做烙肉，凡是帶皮的豬肉都用此法去掉表面豬毛，而且這樣弄過之後，回鍋肉這些炒出來多一分香味。
3、以前看到過有些商家用瀝青拔豬毛的，把瀝青弄軟之後澆在表面，等冷卻了全部拔下，連毛囊也出來了。這個當然不能用，實在是不安全。