這裡想問一句，你們每天吃飯後會留有很多剩飯嗎？
而那些剩飯你們又是怎樣處理的呢？
我家有剩飯的話，偶爾會第二天拿來炒飯或者煮粥，可是有大部分男 女，第二天沒時間，然後這些剩飯也就是進垃圾桶了，多可惜啊！！那麼今天我為了不讓更多的糧食浪費，決定約你們一起做這幾道下飯菜，讓你們不再有剩飯！！
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干煸豆角
材料：
四季豆400g，豬肉300g，生抽1小勺，雞粉2g，花椒12g，蒜4瓣，食鹽3g，食用油50g
做法：
1、豆角洗乾淨，摘成4cm左右的小段；豬肉洗凈切末；蒜切碎
2、鍋中放油，油熱後放入豆角，炸至豆角外皮略皺，撈出控干油備用；
3、另起鍋，放入一大匙油，油熱後放入蒜、干辣椒和花椒爆香，然後放入肉末，翻炒一會後放入豆角，開中火煸香，直到豆角軟後放入生抽，鹽和雞粉，翻炒均勻直至入味就可以出鍋了。
辣椒炒雞雜
材料：
雞胗200g，雞心100g，紅尖椒50g，姜蔥適量，料酒1勺，生抽1勺，生粉適量，糖1小勺，老抽1勺，鹽適量，食用油適量
做法：
1、雞雜用鹽水浸泡半個小時后撈出瀝水，將他們切片後用生粉、料酒、生抽腌制一會；紅辣椒切絲，姜切絲，蔥切段
2、鍋中放入適量的油，油熱後放入雞雜和姜翻炒，炒至變色后盛出備用；
3、鍋中放入適量的油，油熱後放入辣椒爆炒片刻后，放入之前炒好的雞雜一起翻炒，然後加入鹽、老抽、糖調味，入味後放入蔥段翻炒1分鐘就可以出鍋了。
蒜苗炒雞蛋
材料：
蒜苗400g，雞蛋3個，花椒粉半勺，鹽半勺，食用油適量
做法：
1、蒜苗洗乾淨，切段，放入咸鹽、花椒粉攪拌腌制；雞蛋打散備用；
2、鍋中放油，油熱後放入雞蛋，儘可能的攤開，炒至雞蛋變黃後放入蒜苗，迅速煸炒，幾秒后就可以關火盛出了。
水煮牛肉
材料：
牛裡脊肉200g，雞蛋1個，芹菜1棵，黃豆芽60g，白菜60g，青蒜3棵，雞蛋1個，醬油5g，姜蔥蒜適量，花椒30粒，干辣椒8個，豆瓣醬10g，小蔥5g，胡椒粉少許，料酒1勺，蘇打粉1g，米酒3g，食用油適量，鹽適量，澱粉1小勺
做法：
1、牛肉洗乾淨，橫刀切片，然後放進碗中，放入小蘇打粉，大約1g左右，攪拌，然後放入米酒和醬油，攪拌，最後放入全蛋液和澱粉攪拌均勻腌制1小時左右；
2、鍋中放油，油溫後放入花椒，5秒後放入辣椒，小伙慢炸自製油變成棕紅色，然後撈出辣椒，油備用；
3、豆瓣醬剁細，蔥姜切粒，另起一份小蔥和蒜末備用；所有蔬菜都洗乾淨備用；白菜撕小，芹菜和青蒜切段
4、原來炸辣椒的鍋，還有油，放入豆瓣醬炒香，然後放入蔥姜爆香，然後倒入料酒、醬油大火炒兩下有香味后倒入水，大概2碗左右，煮開後放入蔬菜過一下然後撈出放在盤子中墊底；
5、湯開了就放入牛肉，顏色一變就撈出放在菜上，湯也倒入碗中，最後把剁細的辣椒花椒碎和小蔥蒜末放在上面，然後再熱油，最後往上一澆就可以了。